Skriv til os

Buffeter

Alle vores forretter og kolde anretninger leveres flot anrettet på fade lige til at servere.

Det varme leveres i termokasser. Vi skærer gerne kødet for dig, dog ikke filet og mørbrad da dette ikke er optimalt.

Vi udlejer duge og servietter og kan tilbyde hjælp med borddækning, servering, opvask og afrydning

Levering inden for 10 km. kr. 75 over 10 km efter aftale.

Såfremt intet andet er aftalt betales maden ved afhentning/levering.

Buffet 1

Kr. 195 pr. couvert (min. 15 couv.)

Tarteletter med høns i asparges
Lakse/tunmousse, rejer, frisk asparges og dressing
Ramsløg marineret svinekam, grilltomat, små ristede krydrede kartofler og mild BBQ sauce
Frikadeller og kold kartoffelsalat eller flødekartofler samt råsyltet agurk med løg og rød peber
Brie, druer, peberfrugt og kiks
Smør og hjemmebagt brød

Buffet 2

Kr. 215 pr. couvert (min. 15 couv.)

Pestomarineret ovnbagt laks, rejer, asparges og dressing
Hjemmelavet hønsesalat med ananas og asparges
Sous Vie tilberedt kalveculotte, søde ovnbagte tomater, spicy kartoffelbåde eller ristede krydrede kartofler og flødesauce
Paneret krydret kyllingebrystfilet med rabarberkompot med vanille og peber samt råsyltet agurk med løg og rød peber
Hjemmebagt browniebund med hindbærmousse - på toppen friske bær
Smør og hjemmebagt brød

Buffet 3

Kr. 235 pr. couvert (min. 15 couv.)

Spicy rejer på salat med ananas og sur-sød sauce med et twist af chili
Karry-ingefær marineret kyllingebryst med årstidens salat
Kalvefilet, ostegratineret tomat, ærter francaise med løg og bacon, ristede kartofler samt Bearnaise sauce
Helstegt svinemørbrad i champignon a la creme
Chokolademousse på mandelbund serveres med bær
Smør og hjemmebagt brød

Buffet 4

Kr. 255 pr. couvert (min. 15 couv.)

Variation af laks, grønne asparges, rejer og dressing
Bresaola på salat med pesto, saltmandler og parmesan hertil urtesmør
Oksemørbrad, smørstegte gulerødder, ristede svampe, Pommes Rösti og skovsvampesauce
Braiseret kalveculotte, ærter francaise med løg og bacon, spicy flødekartofler og BBQ sauce
Udvalg af ost, frugtanretning samt kiks
Smør og hjemmebagt brød